„Sfinansowano z Funduszu Promocji Mleka”
Grillowany ser z truskawkami, octem balsamicznym, miodem i tymiankiem
Składniki:
Ser camembert
Truskawki
Ocet balsamiczny gęsty
Miód lipowy
Orzechy pecan
Tymianek
Ser układamy na grillu i grillujemy po 2 minuty z każdej strony, następnie ściągamy
go z grilla i układamy na foli aluminiowej z truskawkami oraz tymiankiem i układamy
z powrotem na grilla. Trzymamy go około 10 minut ściągamy i posypujemy ziarnami
granatu, serwujemy razem z sałatą lub grzankami.
Sałatka z mini mozarella ze szpinakiem i orzechami pinii
Składniki:
Mini mozarella
Masło klarowane
Szpinak baby
Pomidory malinowe
Orzechy pinii
Ocet balsamiczny
Owoc granatu
Jajko
Bułka tarta
drobno starta skórka z 1/2 cytryny
1 łyżeczka listków tymianku
2 łyżeczki tapenady z czarnych oliwek
sól, pieprz
Kulki mozarella smażymy 1-2 minuty na złoto. Wyjmujemy i osączamy z grubą na
papierowym ręczniku. po 2 czerwonych, żółte i zielone 2. stosowane kroimy w
cienkie plastry i układamy na dwóch talerzach. Skrapiamy octem balsamicznym
'posypujemy tapenadą. Doprawiamy solą i pieprzem. Kładziemy po 5 serowych
kulek. Dekorujemy rukolą.
Sałatka z mozarellą pomidorami malinowymi, brzoskwinią i bazylią
Składniki:
1 kula mozzarelli
4 kolorowe pomidory
2 brzoskwinie
1 cebula cukrowa
garść liści świeżej bazylii
4 kromki pszenno - żytniego chleba na zakwasie
4 łyżki stołowe octu balsamicznego
2 ząbki czosnku
sól morska
świeżo mielony pieprz
Pomidory pokrój na ósemki lub ćwiartki, brzoskwinie – na ósemki. Cebulę obierz,
przekrój na pół, pokrój w piórka. Do miski przełóż owoce i porwaną na kawałki
mozzarellę, dodaj bazylię i wymieszaj – najlepiej rękoma, by nieco rozgnieść
pomidory, dodaj ocet balsamiczny z dodatkiem świeżego czosnku, dopraw solą i
pieprzem. Chleb tostuj na grillu.
