Pasta jajeczna ze szparagami
- Jogurt grecki
- 4 jajka
- Łyżka majonezu
- Pietruszka
- Sól
- Pieprz czerwony
- Chleb razowy
- Szparagi
Jajka gotujemy na twardo, następnie rozgniatamy widelcem dodajemy łyżkę jogurtu oraz łyżkę majonezu, natkę pietruszki drobno kroimy dodajemy do pasty. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Pastę układamy na razowym chlebie a na wierzchu układamy podgotowane przez 2 minuty szparagi.
Sfinansowano z Funduszu Promocji Mleka
Chłodnik bałkański z jogurtu greckiego
- 500 ml jogurtu greckiego,
- 1 duży ogórek, pokrojony w drobną kostkę,
- 2 ząbki czosnku, bardzo drobno posiekane,
- 3 łyżki oliwy,
- pęczek koperku, posiekany,
- sok z ½ cytryny,
- sól pieprz, do smaku
- 1/3 szklanki orzechów włoskich,
- 1 łyżeczka sumaku,
- łyżka drobno posiekanego koperku,
- oliwa
Ogórek kroimy w drobną kostkę. Czosnek i koperek drobno siekamy. W dużej misce widelcem lub trzepaczką łączymy jogurt z oliwą, sokiem z cytryny i wodą. Dodajemy ogórek, czosnek i koperek, mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Chłodnik wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Orzechy włoskie podprażamy na suchej patelni. Chłodnik podajemy skropiony oliwą, posypany sumakiem, koperkiem i orzechami.
Chłodnik na botwince z jajkiem
- 1 litr maślanki
- 2 pęczki botwinki
- Młoda włoszczyzna
- 4 jajka przepiórcze
- 2 ogórki gruntowe
- Rzodkiewka
- Śmietana 18 %
- 2 łyżki świeżo posiekanego szczypiorku
- Cytryny
- 2 łyżki świeżo posiekanego koperku
Buraczki oczyszczam, myję, obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Połowę łodyżek i listków drobno siekam.
W garnku zagotowuję ok. 0,4 l wody, dodaję szczyptę kwasu cytrynowego, wkładam do wrzątku buraczki i posiekaną botwinkę, gotuję 10 minut.
Odstawiam zupę do wystygnięcia.
Wystudzony chłodnik łączę z maślanką dodaję starte na tarce o dużych oczkach ogórki oraz świeżo posiekane zioła, mieszam, odstawiam do lodówki na godzinę.
Jaja przepiórcze wkładam do rondelka, zalewam wodą i wstawiam do gotowania na średniej mocy płyty. Gotuję 2 minuty, zalewam zimną wodą.
Chłodnik podaję z połówkami jajek przepiórczych.
Koktajl szpinakowo-pomarańczowy
- 1 litr kefiru
- Czerwona pomarańcza sycylijska
- Opakowanie szpinaku baby
- 1 cm imbiru
- Miód
Pomarańczę obieram. Szpinak myję. Do blendera daję jedną garść umytego, świeżego szpinaku. Następnie dodaję pół obranej pomarańczy. Ja dodatkowo rwę na kawałki. Kolejno dodaję łyżkę miodu. Następnie dwa plastry imbiru siekam drobno i dodaję do blendera. Całość zalewam kefirem i blenduję.
Pasta jajeczna ze szparagami
- Jogurt grecki
- 4 jajka
- Łyżka majonezu
- Pietruszka
- Sól
- Pieprz czerwony
- Chleb razowy
- Szparagi
Jajka gotujemy na twardo, następnie rozgniatamy widelcem dodajemy łyżkę jogurtu oraz łyżkę majonezu, natkę pietruszki drobno kroimy dodajemy do pasty. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Pastę układamy na razowym chlebie a na wierzchu układamy podgotowane przez 2 minuty szparagi.
