Wiele kwiatów jest nie tylko piękną ozdobą, ale również naturalnym źródłem związków biologicznie czynnych z korzyścią dla zdrowia ludzi. Obecne badania nad wartością odżywczą kwiatów jadalnych wskazują na wysoką zawartość składników mineralnych, witamin, błonnika oraz substancji śluzowych. Ponadto kwiaty jadalne charakteryzuje duża aktywność antyoksydacyjna.
Więcej na ten temat
