Pytanie na Śniadanie

ŚNIADANIE WEDŁUG JOLI KLESER I ŁUKASZA KONIKA - pieczona chałka

28.06.2019, 07:37

Przepisy Jolanta Kleser:

Pieczona chałka na słodko

miód drachimski wielokwiatowy
truskawka kaszubska 500 g
CHAŁKA 1 szt.
mleko 500 ml
2 jajka
mięta do ozdoby
masło do smażenia

Chałkę pokrój w grube plastry. W misce wymieszaj jajka z mlekiem i odrobiną miodu. Każdą kromkę zanurz w mleku i smaż na patelni z niewielką ilością masła. W tym czasie zrób tatar z truskawek. Umyj je i pokrój w kostkę i dodaj posiekaną mięte. Gdy tosty są rumiane wyjmij na talerz i ozdób tatarem z truskawki. Polej miodem według uznania.

Polska zapiekanka z oscypkiem oraz kiełbasą Lisiecką

2- 3 szt. redykołki
100 g kiełbasy Lisieckiej
5 jajek
5 obranych ziemniaków
oliwa
sól, czarny pieprz
papryka mielona wędzona

Ziemniaki pokrój w kostkę i ugotuj w oliwie przez kilka minut. Jak będą miękkie odsącz z tłuszczu. Jajka wymieszaj widelcem, ser i kiełbasę pokrój w kostkę. Rozgrzej patelnie i wrzuć na nią ziemniaki, ser i kiełbasę. zalej to mieszaniną jajek i potrząsając patelnią smaż aż jajka się zetną. Przełóż na drugą stronę i poczekaj aż wszystko się ładnie zarumieni.

Przepisy Łukasz Konik:

Mini naleśniki z sosem miodowym z truskawkami

Mąka 0,4 kg
Woda gazowana 0,1 litra
Mleko 0,1 litra
Jaja 3 szt.
Cukier biały 2 łyżeczki
Olej rzepakowy do smażenia

Wszystkie składniki razem połączyć tak aby powstało ciasto naleśnikowe. Smażyć na rozgrzanym oleju.

Sos miodowy z orzechami:

Śmietanka 36% - 0,5 litra
Miód gryczany drachimski
Truskawka kaszubska 0,3 kg
Orzech włoski 0,1 kg

Cukier rozpuścić (lekko skarmelizować) dodać śmietankę. Gotować do zgęstnienia. Orzech włoski podprażyć na patelni. Dodać miód. Całość lekko połączyć. Podawać z naleśnikami oraz z truskawkami.

Zawijańce z serem korycińskim

Ciasto:

Drożdże świeże 50g
Mąka pszenna 0,4 kg
Woda 0,1 litra
Szczypta soli

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać. Pozostawić do wyrośnięcia.

Farsz:

Ser koryciński swojski 0,3 kg
Koncentrat pomidorowy 4 łyżki
Olej rzepakowy
Czosnek świeży 2 ząbki
Papryka świeża 1 szt.
Cebula szalotka 2-3 szt.
Małe pomidorki 0,2 kg
Szczypior 2 pęczki
Pieczarka 200g
Majeranek suszony
Sól, pieprz

Ciasto cienko rozwałkować. Posmarować sosem (koncentrat pomidorowy, czosnek drobno posiekany oraz olej rzepakowy). Pieczarkę przesmażyć z cebulą. Ułożyć cienko pokrojone warzywa. Na koniec zetrzeć ser koryciński. Posypać majerankiem. Zawinąć rulon i piec w 2000C przez około 8-10 minut.