Pytanie na Śniadanie

PRZEPYSZNE GOFRY NA SŁODKO I NA SŁONO

Gofry brukselskie
  • 200 ml  wody gazowanej
  • 200 ml  letniego mleka
  • 3 g suchych drożdży lub 6 g drożdży świeżych
  • 2 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli
  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g masła, roztopionego i przestudzonego
Wymieszać wodę gazowaną, mleko, żółtka, cukier, sól. Dodać przesianą mąkę wymieszaną z suchymi drożdżami i dodać przestudzone masło. Wymieszać lub zmiksować by nie było grudek. Przykryć, odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.Ubić białka na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z ciastem, przykryć, odstawić w ciepłe miejsce na około 20 - 30 minut. Ciasto nabierać łyżką wazową, piec w gofrownicy na złoty kolor. Powinny ładnie się zarumienić i być chrupiące

Podawać z owocami.
  • Gofry Churros
  • 150g mąki pszennej
  • 300ml wody
  • 50g masła
  • szczypta soli
  • 5 małych jajek
  • do podania:
  • cukier trzcinowy
  • cynamon
gorąca czekolada:
  • śmietanka 30%
  • tabliczka czekolady
  • Wodę zagotuj z masłem i solą.
Zdejmij z ognia i od razu wsyp do garnka mąkę, intensywnie ucierając ciasto łyżką lub mikserem, do uzyskania kuli. Do utartego ciasta wbijaj po jednym jajku, za każdym razem rozmiksowując dokładnie mikserem, przed dodaniem kolejnego. Ciasto od razu przekładaj do rękawa/szprycy. Dobrze rozgrzej gofrownicę. Za pomocą chochli nakładaj  porcje ciasta na gofrownicę i smaż na
jasnozłoty kolor. Gotowe churros obtocz w cukrze z cynamonem i podawaj z gorącą czekoladą.
gorąca czekolada: zagotuj śmietankę a następnie wrzuć połamaną czekoladę. Dobrze wymieszaj.

Wytrawne gofry z batatów
  • 1 kg batatów
  • 1 duża cebula
  • 1 jajko
  • sól, czarny pieprz do smaku
  • 1-2 łyżki mąki do zagęszczenia
  • garś parmezanu
  • 2-3 plasterki szynki długodojrzewającej
  • kilka plastrów  wędzonego łososia
  • zielony ogórek
  • jogurt
  • sok z cytryny
  • czerwona cebula
  • koperek
Obrane bataty oraz cebulę zetrzyj na tarce.Z batatów odciśnij nadmiar wody.Następnie dodaj jajko , mąkę, przyprawy i parmezan.  Rozgrzej gofrownicę i wlej chochelkę mieszaniny. Smaż do złotego koloru.
Przygotuj sos: wymieszaj jogurt z tartym ogórkiem i posiekanym koprem. Dopraw do smaku solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Gofry podawaj z łososiem i sosem koperkowym.
Więcej na ten temat