Pieczone korzenne jabłka
- 4-5 sztuk jabłek (np. szara reneta)
- szklanka płatków owsianych
- 100 g żurawiny
- 100 g dowolnych orzechów
- cukier brązowy lub miód
- łyżeczka cynamonu
- łyżeczka kardamonu
Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. Przygotuj naczynie do zapiekania. Zetnij wierzch jabłek (nie wyrzucaj), a następnie delikatnie wydrąż gniazdo nasienne. Uważaj, żeby nie przeciąć skórki i dna owocu. W miseczce wymieszaj płatki owsiane z żurawiną, rodzynkami, cynamonem, goździkami, sokiem z pomarańczy lub cytryny i włóż do wydrążonego jabłka. Na wierzch połóż pokrojone orzechy i polej nadzienie łyżką miodu. Przykryj czapeczką ściętą z jabłka i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez ok. 30 minut, sprawdź czy jabłko jest upieczone, lekko nakłuwając patyczkiem, jeśli łatwo wchodzi to jest gotowe. Możesz podać z gałką lodów waniliowych, serkiem homogenizowanym lub jogurtem greckim
Schab z kością z grilowanymi jabłkami
- 5-6 kawałków schabu z kością
- łyżeczka soli
- pół łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki oliwy
- 3 jabłka
- 1 cebula biała
- 1 cebula czerwona
- 1/3 szklanki bulionu drobiowego
- szklanka śmietanki 30 %
- 1/4 szklanki musztardy dijon
- 8 gałązek tymianku
Rozgrzewamy piekarnik na 200 stopni, doprawiamy kawałki schabu solą i pieprzem rozgrzewamy na patelni oliwę na średnim ogniu i obsmażamy kawałki schabu po 5-6 min z każdej strony do uzyskania złoto-brązowego koloru. Usmażone mieso odkładamy na talerz, następnie na tej samej patelni dodajemy pokrojone w plastry jabłka oraz cebulę, mieszamy od czasu do czasu podsmażając około 5 min do uzyskania złoto-brązowego koloru. Wlewamy na patelnię bulion. W osobnej misce mieszamy śmietankę z musztardą i wlewamy na patelnię gotować około 2 minut stale mieszając. zdejmujemy patelnię z ognia dodajemy kawałki schabu oraz jabłek i cebuli wrzucamy kilka gałązek tymianku i wstawiamy do piekarnika na 10 minut.
Kruchy placek z jabłkami
- ciasto kruche
- 7 jabłek typu jonagold/ligol/champion
- brązowy cukier
- woda
- 1 cytryna
- płatki migdałowe
- cukier puder
Jabłka kroimy w bardzo cienkie półplastry, skrapiamy cytryną aby nie nabrały ciemnej barwy. Ciastem wykładamy formę do pieczenia, układamy jabłka jedno przy drugim dookoła formy. W osobnej miseczce mieszamy łyżkę cukru z 4 łyżkami ciepłej wody i tak przygotowaną miksturą smarujemy ułożone jabłka. ciasto wstawiamy do piekarnika na 30 minut na 180 stopni. Upieczone ostygnięte ciasto oprószamy cukrem pudrem.
