Mówi się, że źydowska kuchnia w Polsce to była brama Orientu. Przedwojenna Warszawa była jednym z największych skupisk europejskich Żydów. Oprócz przedsiębiorców, kupców, bogatych sklepikarzy, zamieszkiwała ją także żydowska biedota, gnieżdżąca się w starych drewnianych domach. Jedni i drudzy na wieki ukształtowali kulinarny gust stolicy. W 1921 roku Warszawę zamieszkiwało 310 322 Żydów, którzy stanowili powyżej 1/3 mieszkańców Stolicy. Właśnie dziś rozpoczyna się Chanuka – Święto Świateł, jedno z najważniejszych świąt w judaistycznym kalendarzu.
Więcej na ten temat
