Krokiety ruskie
Na naleśniki:
- 300 ml mleka
- 300 g mąki pszennej
- 2 jaja
- 200 ml wody gazowanej
- masło
- sól
Na farsz:
- 400 g twarogu tłustego
- 5 ugotowanych ziemniaków
- 2 duże cebule
- olej
- pieprz
- sól
- świeża mięta
Z mleka, wody gazowanej, 2 jaj i mąki zmiksuj gładkie ciasto. Dodaj nieco rozpuszczonego masła i sól. Odstaw na 20 minut. Smaż jasne naleśniki. Ziemniaki ugotuj, wystudź i przeciśnij przez praskę. Cebulę posiekaj i usmaż na oleju. Dodaj do ziemniaków razem z twarogiem. Dopraw pieprzem i solą, dorzuć nieco posiekanej mięty i dokładnie wymieszaj. Naleśniki nadziewaj ruskim farszem i zawijaj jak krokiety. Delikatnie podsmażaj na maśle.
Niemiecka sałatka ziemniaczana z migdałami i czerwoną cebulą
- 750 g ziemniaków
- 150 ml oliwy z oliwek
- 100 ml octu winnego
- 400 ml bulionu warzywnego
- 1 duża czerwona cebula
- 100 g płatków migdałów
- pieprz
- sól
Ziemniaki ugotuj w mundurkach. Jeszcze gorące obierz i pokrój w kostkę. Przygotuj zalewę z gorącego bulionu, octu i oliwy. Zalej gorące ziemniaki i wymieszaj. Dorzuć posiekaną cebulę i wymieszaj ponownie. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw, by ziemniaki wciągnęły zalewę. Płatki migdałowe upraż na suchej, rozgrzanej patelni i wsyp do sałatki tuż przed podaniem.
Klasyczne amerykańskie chip-cookies
- 300 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 100 g cukru białego
- 125 g cukru trzcinowego
- 1 zimne jajko
- 1 zimne żółtko
- 1/2 łyżeczki sody
- 200 g chipsów czekoladowych/ posiekanej czekolady
- 120 g masła orzechowego
Masło rozpuść. Dwa rodzaje cukru wymieszaj w misce i zalej lekko przestudzonym masłem. Mieszaj. Do masy dodaj ekstrakt waniliowy, jajko i żółtko. Ubij mikserem na gładką, puszystą masę (ok. 2 minut). Mąkę wymieszaj z sodą i stopniowo dodawaj do masy maślano- jajecznej. Dorzuć masło orzechowe. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj czekoladę. Z ciasteczek ulep kulki, lekko rozpłaszczaj. Układaj na papierze do pieczenia w sporych odstępach - ciasteczka się rozleją. Piecz w 170 stopniach przez 15-17 minut.
Wstrząsająco egzotyczna sałatka z kaki, kiwano i mango
- 2 szt. dojrzałego mango
- 2 szt. dojrzałego kaki
- 2 szt. kiwano
- 100 ml syropu kokosowego
Mango i kaki pokrój w kostkę, wrzuć do misy. Kiwano przekrój i wyskrob miąższ łyżeczką do pozostałych owoców. Sałatkę zalej syropem kokosowym, wymieszaj i schowaj do lodówki. Podawaj w pucharkach.
