Wołowina smażona z zieloną salsą
- 1 pęczek natki
- 1 pęczek koperku
- 1 strączek chilli
- 3 ząbki czosnku
- Sok z 2 cytryn
- 1 stołowa łyżka miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- 200ml oleju rzepakowego
- 1 główka sałaty rzymskiej
- 300g rostbefu sezonowanego lub udźca wołowego
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 cukrowa cebula
Wszystkie składniki siekamy drobno i łączymy kolejno z sokiem z cytryny, miodem i musztardą na koniec mieszamy z olejem rzepakowym.
Mięso kroimy w cienkie drobne plastry, mieszamy z posiekaną cebulą, solimy, pieprzymy i mieszamy z łyżką oleju smażymy na mocno rozgrzanej patelni 2 min mieszając co 30 sek. Gotowe mięso przekładamy do miski, dodajemy odsączoną cieciorkę, mieszamy na talerz wykładamy posiekaną sałatę rzymską, polewamy salsą i wykładamy wołowinę, podajemy z pieczywem.
Koperkowe pate z wątróbki
- 400g wątróbki drobiowej
- 150g masła
- 1 pęczek koperku
- Świeżo mielony pieprz, sól
- Świeża bagietka
- Konfitura morelowa 1 słoik
Masło rozpuszczamy, dodajemy świeżo mielony pieprz i sól około 1/3 łyżeczki do herbaty, do gorącego masła dodajemy wątróbkę, dusimy 8-10 min następnie miksujemy, dodajemy posiekany koperek i przekładamy do naczynia wyłożonego folią spożywczą wkładamy do lodówki na 3-4 godz aby pasztet się związał. Podajemy z pieczywem i konfiturą.
Makaron z pesto pietruszkowym i kozim serem
- 1 pęczek pietruszki
- 20g pestek słonecznika
- 100ml oleju rzepakowego
- 50g sera bursztyn
- 50g ziemniaków ugotowanych
- 2 ząbki czosnku
Wszyskie składniki dokładnie miksujemy
- 500g makaronu penne
- 2 żółtka
- Świeżo mielony pieprz
- 200g sera koziego twarogowego
Makaron gotujemy w osolonej wodzie, Żółtka miksujemy z twarogiem i św mielonym pieprzem, mieszamy z gorącym makaronem. Gotowy makaron podajemy z porcją pesto pietruszkowego na wierzchu.
