SŁODKIE PARTY NA DZIEŃ DZIECKA - ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką

Składniki na 8 sztuk: 

500 g mąki 00 lub poznańskiej 

200-250 ml ciepłej wody 

1 łyżeczka drożdży suszonych 

 1 łyżeczka soli 

1 łyżeczka cukru 

3 łyżki oliwy 

Sos: 

4 łyżki ketchupu 

250 ml gładkiego przecieru z pomidorów 

 1 łyżeczka oregano 

 Dodatkowo: 

1 puszka ananasa 

350 g tartej mozzarelli 

150 g szynki w plasterkach 

świeża bazylia 

 Przygotowanie: Dróżdże wymieszaj z cukrem i wodą. Dodaj do mąki. Wyrabiaj lekko, po czym dodaj sól i oliwę. Wyrób gładkie ciasto i odłóż je na godzinę w misce owiniętej folią. W tym czasie wymieszaj składniki sosu, pokrój ananasa i szynkę. Następnie uformuj z ciasta nieduże okrągłe placki. Smaruj je sosem, posypuj serem, układaj dodatki i piecz na papierze do pieczenia w 220 stopniach przez 10-15 minut, w zależności od mocy Twojego pieca. Gotowe pizzerinki podawaj z sosem pomidorowym. 

 Puszyste pancakes z truskawkami 

 Składniki na naleśniki: 

1 i 1/2 szklanki mąki tortowej 

1 szklanka mleka 

3 łyżki cukru 

3 łyżki stopionego masła 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 żółtko z jaja

 3 białka z jaja 

 szczypta soli 

ewentualnie 1 łyżka cukru z wanilią 

 masło do smażenia 

Dżem truskawkowy: 

500 g truskawek 

80-100 g cukru 

sok z 1/2 cytryny 

 Dodatkowo: 

300 g truskawek 

200 g borówek 

świeża mięta 

miód 

cukier puder 

 Przygotowanie: Wymieszaj sypkie składniki: mąkę, cukry i proszek. Osobno wymieszaj mokre: mleko, żółtko i stopione masło. Białka ubij z solą. Wymieszaj suche składniki z mokrymi, a na końcu delikatnie połącz je z białkami. Smaż placki na lekko natłuszczonej patelni. Najpierw pod przykryciem, a po obróceniu bez. Podawaj z owocami lub dżemem. Dżem: smaż oczyszczone truskawki z cukrem, przez 2-3 minuty, po czym dodaj sok. Smaż je jeszcze chwilę, aż sos lekko zgęstnieje - 5-8 minut. 

Składniki: 

3 laski rabarbaru 

sok z 2 cytryn 

garść świeżej mięty 

miód do smaku 

1 l wody mineralnej

 Przygotowanie: Rabarbar umyj i pokrój w 5-8 cm kawałki. Zalej je 1 l wody i ugotuj kompot - gotuj go ok. 20-25 minut. Kompot Przestudź i przelej przez sito. Gotowy wymieszaj z resztą składników i miodem do smaku. Podawaj lekko schłodzoną. Tak samo można przygotować lemoniadę z truskawek. 

Składniki: 

Ciasto: 

3 szklanki mąki tortowej (lub 1:1 z razową) 

1 i 1/3 szklanki cukru 

1 szklanka oleju 

1 szklanka jogurtu naturalnego 

3 łyżeczki proszku do pieczenia 

5 jajek 

2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią 

1 kg truskawek 

Kruszonka: 

100 g masła 

100 cukru 

100 g mąki tortowej 

 Przygotowanie: Jajka ubij z cukrami na puszystą masę. Dodaj olej j jogurt, zmiksuj dokładnie. Mąkę i proszek przesiej do ciasta. Wymieszaj dokładnie. Ciasto przelej do formy z papierem do pieczenia o rozmiarze ok. 25x35 cm. W ciasto powtykaj obrane truskawki. Kruszonkę zagnieć w palcach i posyp nią ciasto. Piecz 45-50 minut w 180 stopniach.