KUCHNIA JAK U CIOCI - pierogi z pieczarkami

Składniki: 

4 filety z kurczaka 

 4 ananasy z puszki 

1 surowa czerwona papryka 

150 g czarnych oliwek 

150 g tartej mozzarelli 

2 cebule 

przyprawa do kurczaka, 

bazylia, 

sól i pieprz 

oliwa do smażenia 

 Przygotowanie: Cebulę pokroić w paseczki. Filety rozbić, natrzeć przyprawą do kurczaka, a następnie smażyć na patelni z wcześniej podsmażoną cebulą. Po obsmażeniu filetów z obu stron dodajemy na każdy kawałek fileta krążek ananasa, kawałek papryki, oraz parę oliwek zielonych. Całość przykrywamy serem żółtym i posypujemy bazylią. Patelnię przykrywamy pokrywką, żeby ser ładnie się roztopił lub zapiekamy w piekarniku w 180 stopniach. 

 LENIWIEC 

 Składniki: 

6 jabłek 

1 szklanka cukru 

4 jajka 

2 szklanki mąki tortowej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 łyżeczka sody 

2 łyżki kakao 

¾ szklanki oleju 

½ łyżeczki cynamonu 

½ łyżeczki przyprawy do piernika 

 Przygotowanie: Jabłka pokroić lub zetrzeć na grubej tarce, dodać cukier, cynamon przyprawę do piernika, proszek do pieczenia, sodę, kakao oraz 2 szklanki mąki, przykryć ściereczką i odstawić na ½ godziny. Następnie roztrzepać całe cztery jajka i dodać do w/w składników. Następnie wlać olej i ponownie dobrze wymieszać. Ciasto piec w podłużnej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. 

 Polewa czekoladowa do Leniwca 

4 łyżki cukru pudru 

3 łyżki śmietany 

3 łyżki kakao 

1 łyżka masła 

 Gotować wszystkie składniki przez 5 minut, a następnie ciepłą polewą polać placek.

Składniki: 

 Ciasto: 

 500-600 g mąki poznańskiej 

1 szklanka gorącej wody 

1 łyżeczka soli 

2 łyżki oleju 

 Nadzienie: 

1 kg pieczarek 

2 cebule 

sól i pieprz do smaku 

50 g masła 

 Przygotowanie: Cebulę podsmażyć na maśle, gdy będzie złota wrzucić bardzo drobno pokrojone pieczarki, doprawić solą i pieprzem. Farsz smażyć do odparowania wody i przyrumienienia pieczarek. Wystudzić. Ciasto zagnieść z mąki i wrzątku, dodać olej i wyrabiać na gładką elastyczną masę. 3-4 łyżki mąki odłożyć do podsypywania wałkowanego ciasta. Gotowe ciasto odstawić w folii na 20 minut. Ciasto podzielić na 4-5 części i wałkować podsypując mąką na cienkie placki. Szklanką wycinać kółka i sklejać je w pierogi z łyżką farszu pieczarkowego. Gotowe pierogi gotować w osolonej wodzie 3 minuty po wypłynięciu na wierzch.