Szybkie i proste przepisy na wegetariańskie burgery.
Rajma Burger (burger z czerwonej fasoli)
Składniki:
240g czerwonej fasoli (może być z puszki)
Pasta imbirowo-czosnkowa (2-3ząbki czosnku zmiksowane z 4cm imbiru)
1 poszatkowane zielone chilli
Drobno pokrojona cebula
Sok z ¼ limonki
1 łyżeczka mielonej kolendry
0,5 łyżeczki Garam Masali
0,5 czerwonego chilli
Sól wg uznania
4-5 łyżek mąki kukurydzianej (lub bułki tartej)
Olej do smażenia
Chickpeas Burger (burger z cieciorki)
Składniki:
240g cieciorki (może być z puszki)
2 ząbki czosnku
2-3cm imbiru drobno pokrojonego
Zielone chilli poszatkowane
Czarny pieprz (świeżo mielony)
Sok z ¼ limonki
Mielony kumin 0,5 łyżeczki
Sól wg uznania
4-5 łyżek mąki kukurydzianej (lub bułki tartej)
Olej do smażenia
Veg Burger (burger warzywny)
Składniki
2-3 gotowane ziemniaki (zgniecione)
2 ząbki czosnku drobno krojone
3 cm imbiru drobno krojonego
1 zielone chilli poszatkowane
½ czerwona cebula drobno krojona
½ marchewka drobno krojona
2 łyżki mrożonego groszku
2 łyżki kolendry poszatkowanej
1 łyżeczka mielonej kolendry
½ łyżeczki Amchur
½ łyżeczki Garam Masala
sól wg uznania
4-5 łyżek mąki kukurydzianej drobnomielonej
olej do smażenia
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA KAŻDEGO BURGERA
Wszystkie składniki mieszamy w misce, ugniatamy, formujemy burgery i obsmażamy z obu stron
DIPY
Dhania chutney (chutney ze świeżej kolendry)
Składniki
Pęczek świeżej kolendry
1 zielone chilli (ostre)
3 łyżki jogurtu naturalnego gęstego
Sok z ¼ limonki
sól do smaku
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy
Tamarind Chutney (chutney z tamaryndy)
Składniki:
80g świeżej tamaryndy bez pestek (wcześniej namoczonej)
2 łyżki brązowego cukru
0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
0,5 łyżeczki mielonego imbiru
0,5szklanki wody
Sposób przygotowania:
Mieszamy wszystkie składniki i gotujemy do zgęstnienia. Gotowy do spożycia po wystudzeniu (najlepiej wychłodzeniu w lodówce)
