Pytanie na Śniadanie

Słodka kuchnia Kasi Kołeczek - muffiny gruszkowe z kremem

10.03.2018, 08:23

Muffiny gruszkowe z kremem śmietankowym i różowymi witrażykami z gruszki

Muffinki (12 sztuk):

250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ok 150 g cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
ok 150 ml śmietany 18%
ok 125 ml oleju rzepakowego
1 łyżka miodu płynnego
2 jajka w temperaturze pokojowej
3-4 gruszki konferencja

Krem śmietankowy:

ok 200 g serka śmietankowego
ok 100 g miękkiego masła
½ szklanki cukru pudru

Kolorowe witrażyki z gruszki:

4-5 gruszek konferencja
ok 200 g cukru kryształu
różowy barwnik spożywczy w żelu

Wymieszać suche składniki. W drugim naczyniu wymieszać mokre składniki. Połączyć wszystkie składniki, krótko wymieszać. Dodać gruszki. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Piec w temperaturze 200ºC przez ok 20 minut. Masło z cukrem pudrem utrzeć na puszystą masę. Gdy otrzymamy konsystencję białego puchu partiami dodawać serek, cały czas ucierając. Przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować muffiny.

Różowe witrażyki z gruszki:

Gruszki pokroić na cieniutki plasterki. Do woreczka plastikowego wsypać cukier i dodać kilka kropel barwnika. Dokładnie wymieszać. Plastry gruszki ułożyć na papierze do pieczenia. Obficie posypać z dwóch stron kolorowym cukrem. Suszyć w piekarniku rozgrzanym do 100 stopni z termoobiegiem. Po wystudzeniu dekorujemy nimi muffiny.

Różowa Latte

Składniki na 2 porcje:

ok 400 ml mleka migdałowego
ok 100 ml soku z buraków
szczypta cynamonu
2 łyżki syropu klonowego
gorąca woda
bita śmietana w aerozolu
pianki marshmallow (białe i różowe)
różowe groszki

Do szklanki wlej 1-2 łyżki soku z buraków, dodaj syrop klonowy, szczyptę cynamonu i gorąca wodę. Całość wymieszaj. Dolej gorące mleko migdałowe, wymieszaj. Napój wymieszaj za pomocą spieniacza do mleka. Dowolnie udekoruj, np. bitą śmietaną, piankami marshmallows i groszkami.

#BAKE OFF. ALE CIACHO!#KATARZYNA KOŁECZEK #MUFFINY #GRUSZKA #LATTE

Udostępnij na Facebooku Udostępnij na X

Więcej na ten temat