Podpłomyki - podpłomyk na słodko

Składniki (na 1 duży podpłomyk): 

Ciasto: 

100 gram mąki pszennej 

100 gram mąki pszennej 

30 gram świeżych drożdży 

szczypta soli 

2 łyżki oliwy z oliwek 

szczypta cukru 

1/2 szklanki ciepłego mleka 

Receptura na ciasto na 6 porcji : 

0.5 kg maka (pszenna ) 

Duża szczypta soli 

Łyżka zakwasu chlebowego 

Sposób przygotowania: wszystkie składniki łączymy ze sobą wyrabiamy jednolite ciasto dzielimy na 6 porcji 

 Dodatki: 

3-4 łyżki powideł śliwkowych 

3-4 niewielkie brzoskwinie 

kilka gałązek rozmarynu 

płatki migdałów 

50 gram czekolady deserowej + 3 łyżki mleka

Drożdże ucieram z cukrem do rozpuszczenia. Dodaję 2 łyżki mąki pszennej i 2 łyżki ciepłego mleka. Całość mieszam do połączenia i odstawiam na 10-15 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie dodaję resztę składników: obie mąki, oliwę z oliwek, sól oraz pozostałą część mleka i wyrabiam ciasto o jednolitej, spójnej konsystencji przez około 8-10 minut. Wyrobione ciasto odstawiam do wyrośnięcia na około godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Po tym czasie ciasto wałkuję na cienki placek. Odstawiam na kolejne 15 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie smaruję placek powidłami śliwkowymi. Brzoskwinie kroję na ćwiartki lub ósemki i układam na posmarowanym powidłami placku. Całość posypuję płatkami migdałów i rozmarynem i umieszczam w piekarniku nagrzanym do 250 stopni. Podpłomyk piekę przez 8-10 minut. Mleko podgrzewam z czekoladą w niewielkim garnuszku do rozpuszczenia czekolady. Po wyciągnięciu z piekarnika podpłomyka polewam go rozpuszczoną czekoladą.

Podpłomyk Kurka-Oscypek 

 Skladniki na porcje:

Marchewka 35 gr 

 Cukinia 100 gr (po dwa rodzaje kolorów )

 Oscypek 80 gr

 Olej Rydzowy 25 ml 

 Szpinak świeży 50 gr

 Majeranek ,Tymianek do smaku świeży 

 Cebula drobno siekana 20 gr 

 Masło klarowane 10 gr 

Sposób przygotowania: Marchewkę kroimy w paski, a cukinię na półksiężyce, cebulę drobno siekamy. Całość smażymy na maśle klarowanym, w miedzy czasie formujemy placek z ciasta na podpłomyki i smażymy go na suchej patelni z każdej strony. Po usmażeniu na placek wykładamy ser - oscypek drobno starty na tarce - i resztę składników. Wkładamy do pieca na 3-4 minuty w temperaturze 185 stopni 

Podplomyk Burak-Ser Kozi Burak pieczony 

50 gr Ser Kozi 

50 gr Kindziuk krojony 

50 gr Rukola 50gr 

Tymianek świeży 

Majeranek świeży

Sposób przygotowania: Buraki pieczemy obsypane sola i ziołami w piekarniku w temperaturze 185 stopni. Po wystudzeniu buraki kroimy w plasterki oraz kindziuk wykładamy na usmażony placek. Na wierzch podpłomyka kładziemy ser kozi i wkładamy do pieca na 185 stopni do momentu rozpuszczenia sera. Po wyjęciu posypujemy rukolą oraz ziołami .