LETNIE CIASTA - clafoutis z czereśniami

Składniki:

Przygotowanie:

Połową cukru zasyp pozbawione pestek czereśnie. Jajka dokładnie roztrzep (a najlepiej zmiksuj) z mlekiem, solą, ziarnami wydrążonymi z laski wanilii i resztą cukru. Dodaj zmielone migdały. Formę do tarty wysmaruj masłem i wysyp mąką (2 łyżki). Na dnie formy wysyp czereśnie. Rozłóż je równo, po całym spodzie i zalej masą jajeczną. Zapiekaj clafoutis przez 35 minut w temp. 180 stopni. Podawaj z lodami lub bitą śmietaną posypane cukrem pudrem.

Składniki:

Spód:

Sernik:

Wierzch:

Przygotowanie:

Ciasteczka rozkrusz na piasek. Wlej stopione gorące masło i wymieszaj, aż powstanie zwarta masa. Okrągłą formę o średnicy 23-24 cm wyłóż folią spożywczą, dzięki temu sernik do niej nie przywrze, a spod stężeje. Przełóż do formy masę ciasteczkową i ugnieć ją ręką, aby stworzyła cienką jednolitą warstwę. Wstaw spód do lodówki, po czym zabierz się za przygotowanie sernika: ubij śmietankę z cukrem pudrem, dodaj wanilię (same ziarenka) oraz skórkę i sok z cytryny. Po czym przełóż śmietankę do miski z mascarpone i delikatnie wymieszaj masy. Dodaj do kremu posiekane truskawki i pokruszone ciasteczka. Wyłóż masę na spód, wyrównaj i odstaw do stężenia na co najmniej 2 godziny. Wyjmij sernik, oblej stopioną czekoladą i udekoruj truskawkami oraz miętą.