DANIA IDEALNE NA LETNI PIKNIK - chłodnik

Ogórka i rzodkiewki ścieramy na tarce o dużych oczkach i mieszamy z jogurtem, kefirem i maślanką. Dodajemy drobno posiekany szczypiorek i koperek. Doprawiamy kminem rzymskim, solą i pieprzem.

Fasolę odcedzamy na sitku , dodajemy do niej pokrojone w kostkę ogórki i paprykę. Następnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki i oliwę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Na początku warto namoczyć patyczki w wodzie, aby nie paliły się podczas grillowania. Piersi kroimy w długie paski i odkładamy do miski do której wlewamy miód, sok jabłkowy, całość posypujemy posiekanym drobno rozmarynem i szczyptą soli. Całość dokładnie mieszamy i odkładamy do lodówki na ok 4 godziny. Jednakże, czym dłużej pozostawimy kurczaka w lodówce tym lepiej się zamarynuje. Po tym czasie nabijamy kurczaka na patyczki tak, aby solidnie się trzymały. Szaszłyki grillujemy na grillu węglowym, gazowym lub jeśli wybraliście grillowanie w domu , możemy wykorzystać patelnię grillową. Kurczak na szaszłykach powinien się zarumienić, jednakże nie powinno się zbyt długo grillować ponieważ kurczak straci swoją soczystość. Do tak przygotowanych szaszłyków idealnie będą pasować różnego rodzaju sosy i dipy na bazie majonezów lub jogurtu.