Jakie zioła i przyprawy mogą zastąpić sól? Czy łyżka suszonej bazylii jest lepsza niż szklanka mleka? Dobrym nawykiem byłoby stawianie na stole słoiczka z oregano, rozmarynem czy suszonym tymiankiem zamiast solniczki .Poza tym, że zioła ułatwiają ograniczenie soli, same w sobie są skarbnicą składników odżywczych.
Dane oparte na informacjach z instytutu żywności i żywienia :
Tymianek (łyżka) ok 4 mg żelaza, czyli ok 20-25% dziennego zapotrzebowania,
Bazylia (4g) 90mg wapnia (zapotrzebowanie 1000mg),
Majeranek wapń – 4g – łyżka – 80 mg wapnia (mili gramów).
Sól można zastąpić solami z obniżoną ilością sodu np. potasowymi lub magnezowymi, ale jeśli mówimy o przyprawach to ogólnie mix różnych ziół świetnie zastępuje sól (smak), są też sole ziołowe - mniej soli, więcej ziół. Możemy też poruszyć np. rolę antyoksydacyjną przypraw, przeciwzapalną np kurkuminy w kurkumie, cynamonu (że należy kupować cejloński a nie cassia, bo ona zawiera za dużo kumaryn), imbiru.
Pieprz cayenne - działa termogenicznie, ale nie ma cudownych zastosowań jeśli chodzi o odchudzanie
Pytanie na Śniadanie
JAKIMI PRZYPRAWAMI ZASTĄPIĆ SÓL?
Najnowsze
