„Na południe od chmur” tak można przetłumaczyć nazwę prowincji Yunnan, z której swój początek bierze historyczny szlak herbaciany. Mieszkańcy prowincji są przekonani, że to właśnie stąd zielone liście herbaciane rozsiały się na cały świat. Tutaj wciąż rosną tysiącletnie krzewy herbaciane. Tradycja picia herbaty w Chinach ma już blisko 5000 lat. W regionach takich, jak Yunnan od lat działają specjalne szkoły w których nauczają państwowi mistrzowie herbaty, znający tajne receptury mieszanek herbacianych dostarczanych jeszcze na dwór cesarski w Pekinie. Mimo zmian, jakie zachodzą we współczesnych Chinach to tradycja parzenia i picia herbaty pozostaje niezmienna od wieków.
Więcej na ten temat
