Choć w różnych częściach świata śniadania bardzo się od siebie różnią, jajko o poranku serwowane jest niemal wszędzie. Na miękko, twardo, w postaci omletów i chyba najpopularniejszej formie - jako jajecznica. W jakiej postaci podać jajko na najbliższe rodzinne śniadanie? O tym już teraz Jurek Nogal
OMLET KSIĘŻNICZKI
- Masło 1 łyżeczka
- Jaja3 szt.
- Mleko 3 łyżki
- Pieprz
- Ser bursztyn łyżka
- Szynka parmeńska 2-3 plastry
- Dymka
- Chleb
Jaja roztrzep z mlekiem i wlej na rozgrzane na patelni masło. Smaż chwilę a Gd brzegi się zetną podnieś je lekko by płynne jajo wylało się pod spód omleta. Jeśli chcesz posyp serem i obróć na kilkanaście sekund na drugą stronę. Wyłóż na grzankę z chleba z szynką i posyp szczypiorem.
JAJO W KOSZULCE
- Jajo 1 szt.
- Woda 1 L
- Ocet winny 1 łyżka
Zagotuj wodę z octem, zmniejsz ogień i zamieszaj by powstał wir. Jajo wybij na chochelkę i ostrożnie wlej w środek wiru. Gotuj 2-3 minuty i połóż na grzance.
ŚLEDŹ PO ROSYJSKU Z TARTYM JAJEM I MAJONEZEM
- Śledź 6 szt.
- Jaja 8 szt.
- Ziemniaki 4 szt.
- Buraki 2 szt.
- Cebula 2 szt.
- Śmietana 18% 1 op.
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- Olej
- Musztarda 1 łyżka
Śledzie opłucz i drobno posiekaj. 6 jaj ugotuj na twardo i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Ziemniaki ugotuj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekaj bardzo drobno i sparz wrzątkiem, potem odsącz. Ugotowane buraki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Z dwóch żółtek i oleju zrób majonez. W salaterce ułóż warstwami, ziemniaki, cebulę, śledzia, buraki, jaja i jeszcze raz taka sama warstwa. Każdą z warstw troszkę popieprz i posyp gałką oraz posmaruj na przemian raz śmietaną a raz majonezem. Odstaw do lodówki na noc.
CIASTKA NA ŻÓŁTKACH
- Mąka pszenna 250 g
- masło 20 g
- jaja 5 szt. (żółtka)
- wódka orzechowa 1 łyżeczka
- cukier puder 40 g
- sól szczypta
- proszek do pieczenia szczypta
- konfitura
Ugotuj jaja. Żółtka przetrzyj przez sitko lub dokładnie zmiażdż widelcem. Mąkę, masło, cukier wyrabiaj jak na kruche ciasto, dodaj żółtka sól, proszek i wódkę. Wyrób porządnie by powstała zwarta kulka, owiń w folię i wstaw na pół godziny do lodówki. Rozwałkuj i powycinaj ulubione kształty. Piecz w 180 stopniach (góra/dół) 8 minut. Jedz maczając w konfiturach.
BISZKOPT NA BIAŁKACH
- Jaja 5 szt. (białka)
- Cukier 5 łyżek
- Masło 50 g
- Mąka pszenna 5 łyżek
- Migdały garść
Proszek do pieczenia (szczypta). Ubij białka z cukrem, dodaj powoli mieszając mąkę z proszkiem do pieczenia i roztopione zimne masło. Do masy wmieszaj migdały. Wylej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz kilka/kilkanaście minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (góra/dół)
