Frittata z warzywami i kozim serem
- 5 jajek
- 100 g miękkiego koziego serka
- 1 pęczek szczypiorku
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- szczypta mielonej gałki muszkatu
- 1 łodyga selera naciowego
- 30 g masła
- rukola
- sól, pieprz
Papryki i seler pokrój w drobną kostkę. Przesmaż na połowie masła - aż zmiękną. Warzywa przełóż do formy do zapiekania.
Jajka rozmąć w miseczce, dopraw je i zalej warzywa. Lekko wymieszaj i wstaw do pieca (180 stopni) na 25-30 minut. Serek wymieszaj z posiekanym szczypiorkiem. Gorącą fritattę podawaj z rukolą i serkiem.
Omlet z pieczarkami, cheddarem i bekonem
- 3 jajka
- 2 plastry bekonu
- 2 łyżki tartego sera cheddar
- 2 pieczarki
- 20 g masła
- sól, pieprz
- szczypiorek
- pomidorki cherry
Pieczarkę pokrój w plasterki i podsmaż na połowie masła. Odłóż. Bekon podsmaż na suchej patelni. Połowę tartego cheddara wymieszaj z jajkami. Rozmąć je po czym dopraw solą i pieprzem. Na maśle usmaż omlet. Gdy będzie się smażył na wierzch wysyp pieczarki, bekon i cheddar, złóż omlet na pół i podawaj z pomidorkami i szczypiorkiem.
Omlet księżniczki
- 2 jaja
- 1 białko
- 2 łyżki śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka cukru
- 30 g masła
- szczypta soli
Dodatki:
- Bita śmietana
- Pomarańcza
- Melisa lub mięta
- Miód
- Cynamon
Na patelni rozgrzej masło. Żółtka utrzyj ze śmietanką i cukrem. Dodaj delikatnie ubite z solą białka. Smaż omlet na patelni pod przykryciem. Po czym zdejmij pokrywkę i obróć go lub zapiecz w piecu - 180 stopni 5 minut. Podawaj omlet ze śmietaną i owocami udekorowany miętą i miodem.
