KLOPSY I PULPETY - wegetariańskie klopsiki

Klopsiki:

Ewentualnie:

Sos:

Przygotowanie:

Kotleciki: Cieciorkę osącz i przełóż do miski. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, startą marchewkę, mozzarellę i jajko. Dopraw i dodaj tyle bułki, aby masa po wyrobieniu była ścisła (ok. 1/3-1/2 szklanki). Formuj kotleciki, obtaczaj w bułce i smaż na złoto na oleju. Możesz je także upiec w piekarniku: 180 stopni,30 minut.

Sos:

Posiekaj cebulę i czosnek, lekko posól, przesmaż na rozgrzanej oliwie. Gdy będą szkliste dodaj pastę curry i mieszaj aż zacznie pachnieć. Wlej pomidory, dodaj miód i duś 15 minut. Podawaj danie z ryżem lub samodzielnie.

Sos:

Przygotowanie:

Bułkę namocz w ciepłym mleku. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Dodaj do mięsa, razem z odciśniętą bułką. Dokładnie wyrabiaj masę aż będzie jednolita - dla jędrności klopsików do wyrabiania możesz dodać 1-2 łyżki wody. Dopraw mięso i formuj niewielkie pulpeciki, obtaczaj w mące i smaż aż będą złote, po 4-5 minut z każdej strony. Odstaw.

W międzyczasie przygotuj sos: pieczarki pokrój w plasterki i wrzuć na gorące masło. Smaż 3-4 minuty, po czym posól i czekaj aż odparuje z nich woda. Następnie zalej je śmietanką i duś 5 minut. Dopraw łyżeczką ziół i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Włóż pulpeciki i duś 10 minut, po czym podawaj z brokułem, ryżem lub ziemniakami.

Ratatuj:

Pulpeciki:

Przygotowanie:

Warzywa umyj i pokrój w kostkę lub paseczki. Przesmaż je na oliwie, aż będą złote po czym zalej sosem pomidorowym i 1 szklanką wody lub bulionu. Duś 10 minut. Po czym dodaj łyżkę oregano, miód i sól do smaku.  Nadal duś ratatuje, a w międzyczasie przygotuj klopsiki.

Kurczaka wymieszaj z jajem, mąką (ok. 1/3-1/2 szklanki) i przyprawą do smaku, tak aby otrzymać gładką masę. Formuj pulpeciki i wrzucaj je do sosu. Gotuj do miękkości 15-20 minut. Podawaj z pieczywem.