Przepisy na dania z pasternakiem

Składniki:

Sposób wykonania:

Pasternak myjemy i obsmażamy na oleju złoty kolor. Pod koniec smażenia dodajemy masło, miód i biały ocet winny. Przekładamy do piekarnika nagrzanego do 160 st. C. na ok. 20 minut. Sałatę dzielimy na mniejsze kawałki. Orzechy kroimy wzdłuż. Śliwkę siekamy. Upieczony pasternak kroimy na mniejsze kawałki i posypujemy tartym chrzanem. Na talerzu kładziemy pasternak, liście młodej rzymskiej sałaty i polewamy dressingiem z pieczenia pasternaku, całość posypujemy orzechami i śliwką.

Składniki:

Sposób wykonania:

Pasternak gotujemy w wodzie z solą i cukrem. Gdy będzie lekko miękki wyjmujemy i kroimy  w drobną kostkę. W misce mieszamy pasternak z chrzanem, pokrojoną suszoną morelą i koperkiem. Indyka rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Układamy porcję farszu i zwijamy roladkę. Mięso prószymy mąką i obsmaż na oleju. Podlewamy winem, śmietaną i czekamy, aż sos zgęstnieje.

Składniki:

Sposób wykonania:

Pasternak obieramy i kroimy w cienkie plastry. Gotujemy do miękkości w mleku i śmietanie. Gdy będzie miękki miksujemy na puree, doprawimy do smaku miodem. Śmietanę podgrzewamy w rondelku z wanilią i puree z pasternaku. Zagotujemy. Żółtka ubijamy z cukrem, śmietanę przelewamy przez sitko delikatnym strumieniem i dokładnie  mieszamy. Przelewamy do miseczek i wstawiamy w kąpieli wodnej do piekarnika na 450 minut w temp. 150 st. C. Po wyjęciu czekamy, aż masa lekko zastygnie.