Racuchy na słodko i słono

• 200 g mąki owsianej 
• 200 g mąki pszennej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 10 łyżek otrąb pszennych 
• szczypta soli 
• 1 łyżeczka wody 
• 1 łyżka miodu lipowego lub wielokwiatowego 
• 4 jajka 1 op. borówek 
• 50 g jogurtu naturalnego gęstego Bakoma 
• 100 g roztopionego masła 
• 100 g gorzkiej czekolady 
• 2 łyżki kakao 
• 200 g pełnotłustego jogurtu naturalnego gęstego Bakoma

 Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, otrębami i solą. Osobno mieszamy wodę, jajka, jogurt i masło, a następnie łączymy obie masy ze sobą. Do gotowej masy dodajemy pokrojone w kostkę banany i mieszamy. Z gotowego ciasta, na suchej patelni, smażymy na złoto małe racuchy, po 2 min. z każdej. Jogurt mieszamy z kakao, tartą czekoladą i miodem. Gotowe racuchy podajemy z czekoladowym kremem jogurtowym i dekorujemy borówkami.

• 1 seler naciowy 
• 1 strączek chili 
• 3 ząbki czosnku 
• 300 g wędzonego łososia 
• 2 świeże słodkie papryki 
•  Kolendra w doniczce 
• 1 szklanka mąki 
• 2 jajka 
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
•  Mięta w doniczce 
• 1 szklanka jogurtu naturalnego gęstego Bakoma 
•  1 łyżka miodu nektarowego 

 Seler siekamy w cienkie plasterki razem z papryką, dodajemy chili i czosnek przesmażone na oleju oraz posiekaną kolendrę. Zasypujemy wszystko mąką, dokładnie mieszamy. Jajka lekko solimy i pieprzymy, dodajemy proszek do pieczenia, łączymy z warzywami w mące i mieszamy. Małe racuszki smażymy na oleju rzepakowym po 2 min. z każdej strony. Gotowe placki podajemy z plastrami wędzonego łososia i jogurtem wymieszanym z posiekaną miętą i miodem.