Pytanie na Śniadanie

CZYM JEST BŁONNIK I W JAKICH PRODUKTACH GO SZUKAĆ?

W błonniku znajdują się substancje zarówno rozpuszczalne, jak i nierozpuszczalne w wodzie. Do tych pierwszych należą: pektyny, obojętne hemicelulozy, gumy, śluzy roślinne i polisacharydy algowe. Ich zadaniem jest regulowanie procesów trawienia i wchłaniania pokarmu. Z kolei celuloza, hemicelulozy i lignina to frakcja nierozpuszczalna. Są bardzo potrzebne naszemu organizmowi, ponieważ działają jak miotełka, zapobiegając zaparciom.

Więcej na ten temat