WIOSENNA KUCHNIA FIT KONRADA GACY - komosa ryżowa z kurczakiem

JAJKO ZAPIEKANE W AWOKADO

SKŁADNIKI:

• 1 dojrzałe awokado
• 2 małe jajka
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• Pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Awokado umyj i przekrój na pół, wyjmij pestkę i powiększ odrobinę dziurę po pestce. Do powstałych dołeczków wybij jajka i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni na około 10-12 minut. Po wyjęciu posyp szczypiorkiem i pieprzem do smaku.

KOMOSA RYŻOWA Z ZIELONYMI WARZYWAMI I KURCZAKIEM

SKŁADNIKI:

• ½ szklanka komosy ryżowej
• 100 g zielonych warzyw (fasolka szparagowa, brokuł, cukinia)
• 1 pierś z kurczaka
• 1 łyżeczka masła
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• pieprz 
• 1 łyżeczka przyprawy garam masala

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Komosę namocz przez 20 min. Następnie wypłucz ją na sitku i odsącz. Wsyp do rondelka i zalej szklanką wody, gotuj przez 25 minut. Pierś z kurczaka oprósz przyprawą garam masala i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15 minut. W tym czasie ugotuj warzywa w gorącej wodzie do miękkości. W miseczce wymieszaj masło z posiekanym czosnkiem i pietruszką. Komosę podawaj z kurczakiem i warzywami. Na warzywach połóż masełko czosnkowo-pietruszkowe.

ŁOSOŚ Z PIECZONYMI FRYTKAMI I SALSĄ VERDE

SKŁADNIKI:

• 1 stek średniej wielkości
• 2 marchewki
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1 łyżka świeżej kolendry
• 1 łyżeczka czosnku
• Sok z ½ limonki
• 1 mała papryczka chili
• Pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy extra virgin

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Marchewki pokrój w słupki przypominające grube frytki. Wymieszaj z łyżką oliwy i posyp pieprzem. Piecz w 190 stopniach do momentu, aż zaczną się lekko rumienić. Gdy to nastąpi zmniejsz temperaturę i włóż do piekarnika łososia zawiniętego w pergamin na około 15 minut. W tym czasie w miseczce wymieszaj zioła z czosnkiem i sokiem z limonki oraz posiekaną papryczką chili bez pestek. Dodaj łyżeczkę oliwy i pieprz. Łososia ułóż na talerzu, posmaruj salsą i podawaj z frytkami z marchewki.