- 5 czerstwych kajzerek
- Mleko Wypasione Mlekovita
- 1 mała cebula
- Masło Polskie Mlekovita
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz świeżo mielony
- pół pęczka szczypiorku
- ser Sokół Mlekovita
Bułki porwać dłonią, zalać ciepłym mlekiem Wypasionym
Mlekovita i zostawić na kilkanaście minut. Pokrojoną w kosteczkę cebulę
zeszklić na maśle Polskim Mlekovita. Przełożyć do bułek, wbić jaja, wyspać
mąkę, dodać posiekany szczypiorek, sporo pieprzu i trochę soli -
dokładnie wymieszać. Ciasto powinno mieć zwartą konsystencję, jeśli jest zbyt
rzadkie można dodać miąższ z połowy bułki. Uformować niewielkie knedle, wrzucić
je do osolonego wrzątku i gotować ok. 2-3 minut od chwili wypłynięcia.
Wyjąć ostrożnie łyżką cedzakową. Polać suto gorącym roztopionym masłem Polskim
Mlekovita i posypać startym serem Sokół Mlekovita, który delikatnie się roztopi
na ciepłych knedlach.
SZNYCEL w maślanej kąpieli
- Masło klarowane Mlekovita do smażenia
- 250g szynki cielęcej w jednym kawałku
- 1 jajko
- sól, pieprz
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki bułki tartej
- sól, pieprz
Mięso włożyć do foliowej torebki i roztłuc tłuczkiem do mięsa na grubość ok. 5 mm. Kotlet naciąć delikatnie przy brzegach (żeby się nie zwijał podczas smażenia), wysuszyć ręcznikiem papierowym, posolić, popieprzyć i posypać mąką z dwóch stron. Na talerz wybić jajko i roztrzepać widelcem. Na drugi talerz wysypać bułkę tartą. Kotleta starannie zapanierować w jajku i bułce. Na patelni rozgrzać masło klarowane MLEKOVITA (powinno go być sporo, tak żeby kotlet swobodnie mógł się w masełku wykąpać). Smażyć sznycel 4 minuty z każdej strony, aż będzie rumiany i chrupiący. Podawać z sałatką ziemniaczaną.
SAŁATKA ZIEMNIACZANA
- 8 ziemniaków
- pęczek szczypiorku
- Jogurt Polski Mlekovita
- 1 łyżka słodkiej musztardy
- sól, dużo pieprzu
Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i wystudzić, pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać dodać do Jogurtu Polskiego Mlekovita i wymieszać z musztardą. Wymieszać z ziemniakami.
