KUCHNIA AUSTRIACKA WG GOSI MOLSKIEJ - sznycel

• 5 czerstwych kajzerek
• Mleko Wypasione Mlekovita
• 1 mała cebula
• Masło Polskie Mlekovita
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz świeżo mielony
• pół pęczka szczypiorku
• ser Sokół Mlekovita

Bułki porwać dłonią, zalać ciepłym mlekiem Wypasionym Mlekovita  i zostawić na kilkanaście minut. Pokrojoną w kosteczkę cebulę zeszklić na maśle Polskim Mlekovita. Przełożyć do bułek, wbić jaja, wyspać mąkę, dodać posiekany szczypiorek, sporo pieprzu i trochę soli -  dokładnie wymieszać. Ciasto powinno mieć zwartą konsystencję, jeśli jest zbyt rzadkie można dodać miąższ z połowy bułki. Uformować niewielkie knedle, wrzucić je do osolonego wrzątku i gotować ok. 2-3 minut  od chwili wypłynięcia. Wyjąć ostrożnie łyżką cedzakową. Polać suto gorącym roztopionym masłem Polskim Mlekovita i posypać startym serem Sokół Mlekovita, który delikatnie się roztopi na ciepłych knedlach.

SZNYCEL w maślanej kąpieli 

• Masło klarowane Mlekovita do smażenia
• 250g szynki cielęcej w jednym kawałku
• 1 jajko
• sól, pieprz
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1/2 szklanki bułki tartej
• sól, pieprz

Mięso włożyć do foliowej torebki i roztłuc tłuczkiem do mięsa na grubość ok. 5 mm. Kotlet naciąć delikatnie przy brzegach (żeby się nie zwijał podczas smażenia), wysuszyć ręcznikiem papierowym, posolić, popieprzyć i posypać mąką z dwóch stron. Na talerz wybić jajko i roztrzepać widelcem. Na drugi talerz wysypać bułkę tartą. Kotleta starannie zapanierować w jajku i bułce. Na patelni rozgrzać masło klarowane MLEKOVITA (powinno go być sporo, tak żeby kotlet swobodnie mógł się w masełku wykąpać). Smażyć sznycel 4 minuty z każdej strony, aż będzie rumiany i chrupiący. Podawać z sałatką ziemniaczaną.

SAŁATKA ZIEMNIACZANA

• 8 ziemniaków
• pęczek szczypiorku
• Jogurt Polski Mlekovita
• 1 łyżka słodkiej musztardy
• sól, dużo pieprzu

Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i wystudzić, pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać dodać do Jogurtu Polskiego Mlekovita i wymieszać z musztardą.  Wymieszać z ziemniakami.