Razowe przysmaki w roli głównej

SKŁADNIKI:

1,5 szklanki mąki pszennej razowej typ 2000 

1,5 szklanki mąki pszennej typ 500 

1 kostka masła

4 jajka 

1/2 szklanki brązowego cukru  

2 op. cukru waniliowego 

1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej

4 jabłka, 2 gruszki  

łyżeczka cynamonu

powidła śliwkowe

Umyte owoce ze skórką pokrój na kawałki, usuwając gniazda nasienne. Wymieszaj z cukrem waniliowym i cynamonem, przykryj i odstaw. Połącz mąkę razową, białą i masło - krój je nożem mieszając z mąką. Wbij żółtka, dodaj cukier i cukier waniliowy, ugnieć. Podziel ciasto na dwie części, do jednej dodaj kawę, wymieszaj. Przytnij papier do wypieków tak, aby wystawał z formy i wyłóż nim formę. Podziel ciasto z dodatkiem kawy na mniejsze kawałki, rozgniataj delikatnie palcami  na cienkie plastry i wyłóż nimi spód foremki. Posmaruj spód powidłami. Ubij białka na pianę i delikatnie połącz z owocami. Umieść owoce na powidłach. Podziel drugą połowę ciasta na mniejsze kawałki, rozgniataj je delikatnie  na cienkie plastry i przykryj nimi całość. Posyp ciasto 2 łyżeczkami cukru. Piecz 50-55 min. w temp. 180°C 

1/2 szklanki mąki pszennej razowej typ 2000 

1/2 szklanki mąki pszennej typ 500 

1 szklanka wody

1 szklanka mleka

2 jajka

1 łyżka oleju

½ kg zmielonego chudego twarogu 

100 g suszonych pomidorów w oleju

1 garść świeżej bazylii

12 orzechów włoskich

1 duże opakowanie jogurtu naturalnego 

20 orzechów włoskich

miód

20 mandarynek

W wysokim naczyniu połącz wodę, mleko, mąkę i jajka. Zmiksuj i odstaw na pół godziny. Smaż naleśniki z dwóch stron na złoto. Przed usmażeniem pierwszego posmaruj patelnię olejem. Farsz wytrawny: umyj i poszatkuj bazylię, orzechy rozdrobnij, suszone pomidory odsącz z oleju, całość dokładnie wymieszaj z twarogiem. Nałóż farsz na naleśniki i zwiń wg. upodobania. Farsz słodki: mandarynki umyj, obierz, pokrój w plastry, rozłóż na naleśnikach. Polej naleśniki jogurtem i miodem, wierzch posyp orzechami.