Greckie przysmaki na polskie upały

Sałatka z rukolą, arbuzem i serem Feta Składniki na 4 porcje: • 200g rukoli • 4 pomidory suszone drobno pokrojone • 800 g schłodzonego miąższu z arbuza bez pestek • ½ małej czerwonej cebuli pokrojonej w krążki • 150g sera feta pokrojonego w kostkę • 1 łyżka posiekanej mięty • 4 łyżki oliwy z oliwek Sposób przygotowania: Na szerokim półmisku układamy rukole, na niej pomidory suszone i cebulę. Kroimy arbuza w mniejsze kawałki i układamy na półmisku. Posypujemy serem Feta i posiekaną miętą. Sałatkę polewamy oliwą z oliwek. Chłodnik ogórkowy z jogurtem i kremowym serkiem Składniki: • 2 schłodzone ogórki ze skórką pokrojone w kostkę • 1 łyżka serka kremowego • 1 łyżka jogurtu greckiego • 2 filiżanki bulionu z kury w temperaturze pokojowej • Sól • Czarny pieprz świeżo mielony • 1 łyżka posiekanej mięty • 1 łyżka posiekanego koperku Sposób przygotowania: Umyte i osuszone ogórki kroimy w kostkę i wrzucamy do blendera. Dodajemy pozostałe składniki i miksujemy na jednolity krem. Podajemy w schłodzonych pucharkach z odrobiną kremowego serka, dekorujemy listkami mięty Souvlaki – greckie szaszłyki Składniki: • Karkówka wieprzowa • Patyczki do szaszłyków • Mix przypraw do gyrosa • Cytryna Sposób przygotowania: Karkówkę kroimy w kostkę o boku 2,5 cm i nabijamy na patyki do szaszłyków. Posypujemy mixem przypraw i grillujemy ze wszystkich stron. Kiedy są gotowe skrapiamy sokiem z cytryny. • 1 łyżka posiekanej mięty • 1 łyżka posiekanego koperku Sposób przygotowania: Umyte i osuszone ogórki kroimy w kostkę i wrzucamy do blendera. Dodajemy pozostałe składniki i miksujemy na jednolity krem. Podajemy w schłodzonych pucharkach z odrobiną kremowego serka, dekorujemy listkami mięty