Papranka mazurska Składniki: 200 g mazurskiej ryby wędzonej (np. szczupak) 200 g twarogu tłustego 2 jajka ze wsi ugotowane na twardo pół słodkiej cebuli pęczek rzodkiewki 1 łyżeczka musztardy 1 łyżka śmietany sól, pieprz razowy chleb na zakwasie Przygotowanie: Oddzielić mięso ryby od ości i posiekać, rozgnieść widelcem razem z twarogiem, musztardą, posiekanym jajkiem, pokrojona w drobną kostkę cebulką, startą na tarce rzodkiewką. Przyprawić do smaku. Podawać na tostach z razowego chleba.