Flądra meuniere z młodymi ziemniakami Składniki: 4 filety z flądry Sok z 1 cytryny 80 g zimnego masła pokrojonego w kosteczkę Natka pietruszki, szczypiorek (posiekane) 600 g młodych ziemniaków 1 łyżka oliwy z oliwek Sól, pieprz Przygotowanie: Na gorącej patelni podsmaż filety po kilka minut z każdej strony. Równolegle, dodawaj zimnego masła i jak się rozpuści polej rybę - gdy masło lekko brązowieje ryba będzie gotowa. Wlej sok z cytryny i wymieszaj z masłem. Dopraw do smaku. W między czasie ugotuj ziemniaki aż będą al dente i podsmaż chwile na patelni (na maśle). Serwuj filety na talerzu, obok dodaj ziemniaki, polej masłem z cytryną i posyp natką pietruszki i szczypiorkiem.