POMIDOROWY ZAWRÓT GŁOWY - śniadaniowa bagietka

Serniczek z koziego sera z karmelizowanymi pomidorami
spód:
  • 100 g suszonych, niesłodzonych dat
  • 50 g krakersów pełnoziarnistych/ pumpernikiel
  • 50 g orzechów pekan
  • 1 łyżka roztopionego masła
nadzienie z sera koziego:
  • 400 g miękkiego sera koziego
  • 100 ml śmietanki 30 %
  • sól i świeżo zmielony pieprz
dekoracja:
  • 200 g pomidorów cherry
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
Weź małe filiżanki, szklanki lub foremki do muffinów w różnych rozmiarach. Owiń spód i boki folią spożywczą. Włóż krakersy, daktyle i orzechy do malaksera. Dodaj stopione masło i pulsacyjnie zmiksuj. Wsyp masę do foremek i wklep mocno w miejsce łyżką. Odłożyć na bok. Umieść kozi ser w misce i dopraw solą i pieprzem. Śmietankę lekko ubij  Dodaj do koziego sera i mieszaj, aż będzie gładki. Wlej do foremek i odstaw na godzinę lub więcej w lodówce. Umieść pomidory na patelni. Dodaj oliwę z oliwek, ocet i czosnek. Piec przez 15 minut w 180°C. Wyjmij z piekarnika i pozwól mu ostygnąć. Przed podaniem wyjmij serniki z lodówki i delikatnie wyjmij je z foremek. Udekorować pomidorami i bazylią

Grzanka z pomidorami
  • bagietki 5 szt
  • malinowe pomidory
  • sól, czarny pieprz
  • oliwa z oliwek
Pomidory zetrzyj na tarce z grubymi oczkami.Bagietki przekrój na pół i wstaw na kilka minut do piekarnika na 180 st. jak będą lekko chrupiące polej oliwą i nałóż obwicie pomidorami , dopraw solą i czarnym pieprzem.

Sakiewki z fetą w pomidorach
  • feta 2 opakowania
  • cukinia twarda
  • cebula 1 szt
  • czosnek 2-3 ząbki
  • tymianek świeży
  • sól, czarny pieprz
  • duże pomidory 6 szt
Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oliwie. Następnie dodaj drobno posiekany czosnek, dopraw solą i pieprzem. Dorzuć pokrojone w kostkę pomidory i chwilę podduś. Cukinię pokrój na cienkie plastry i lekko zgriluj. Fetę przekrój na pół, każdy kawałek owiń cukinią . Na pomidory poukładaj pakieciki z fetą i wstaw do piekarnika na 20 min 180 st. Podawaj z chlebem.