ŚWIĘTO TORUŃSKIEGO PIERNIKA

Polędwiczka wieprzowa marynowana w sosie BBQ na bazie piernika w bagietce z czerwoną kapustą
  • 2 polędwiczki wieprzowe
  • 1 opakowanie pierników
  • 1 papryczka chili
  • 1 łyżka musztardy
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki papryki wędzonej
  • 2 łyżki octu winnego
  • 500 ml naparu z kawy
  • 100 ml oleju
  • sól pieprz do smaku
Do naparu kawowego dodajemy pokruszone pierniki oraz wszystkie pozostałe składniki, następnie wszystko miksujemy na gładką masę. W tak przygotowanym sosie BBQ marynujemy polędwiczkę wieprzową, przez około 6 h. Po upływie tego czasu polędwiczkę grillujemy przez około 15 min. Następnie kroimy w cienkie plastry i układamy na grillowanej bagietce z sałatą.

Krewetki tygrysie w piernikowym curry
  • 1 kg krewetek całych, surowych w pancerzach
  • 1 opakowanie pierników
  • ½ melona
  • ½ ananasa
  • 1 cebula biała
  • 2 szt. trawy cytrynowej
  • 6 liści limonki
  • 1 limona
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml oliwy
  • sól pieprz do smaku
Krewetki obieramy z pancerzy, następnie same głowy i pancerze smażymy na oliwie, po około 5 minutach pancerze i głowy zdejmujemy z patelni. Ananasa, cebulę i melona kroimy w drobną kostkę, piernik kruszymy bardzo drobno i wrzucamy na krewetkową oliwę, po 5 minutach dokładamy obraną krewetkę, liście limonki, trawę cytrynową i sok wyciśnięty z limonki. Tak przygotowane curry serwujemy z ryżem basmati.

Crumble z owocami leśnymi i piernikową kruszonką
  • 100 g borówek
  • 100 g jeżyn
  • 100 g jagód
  • 100 g malin
  • 1 opakowanie pierników w deserowej czekoladzie
Wszystkie owoce mieszamy, wkładamy do małych foremek i posypujemy pokrojonym torcikiem. Tak przygotowany deser wkładamy do piekarnika wygrzanego do temperatury 180 C na ok 10 min. Deser serwujemy z lodami waniliowymi.