ZŁA SŁAWA SOLI - CZY SŁUSZNIE?

Solić czy nie solić? Sól ma ostatnio złą sławę, ale spożywana w rozsądnych ilościach jest wartościowa dla zdrowia. Odpowiada za przewodzenie impulsów nerwowych, równowagę gospodarki wodno-elektrolitowej i prawidłową czynność komórek mięśniowych. Dzienna norma ustalona przez Światową Organizację Zdrowia WHO (World Health Organization) na zawartość chlorku sodu w diecie to 5 g (płaska łyżeczka). Wiele osób może stwierdzić, że nie wykorzystuje takiej ilości w codziennych posiłkach. Ale chlorek sodu w dużej dawce można znaleźć w przetworzonej żywności.