Czy kasze są zdrowe?

Węglowodany dla większości populacji polskiej, która jest nieaktywna fizycznie, węglowodany z pewnością NIE powinny stanowić 60% dziennego zapotrzebowania na energię. Nawet pomimo złożonej budowy węglowodanów skrobiowych nadmierne spożycie węglowodanów może przyczynić się do insulinooporności (cukrzycy II typu). Niemniej jednak kasze bezglutenowe (gryka, kasza jaglana, quinoa - komosa ryżowa) są źródłami żywności, które warto uwzględnić w swoim menu.