Salmorejo – chłodnik pomidorowy Składniki: 1 kg dojrzałych pomidorów obranych i pokrojonych w kawałki 300 g kajzerki lub bagietki – najlepiej z dnia poprzedniego 150 ml oliwy z oliwek 2 łyżki octu z białego wina 1 lub 2 ząbki zmiażdżonego czosnku 2 jajka na twardo obrane i pokrojone w kosteczkę 2 łodygi z cebuli dymki drobno posiekanej Przygotowania: Pomidory zmiksuj na gładką masę i przetrzyj przez sito. Dodaj chleb i czosnek. Odstaw na 10 min aż chleb będzie miękki. Zmiksuj całość z dodatkiem oliwy z oliwek i ocet. Schłódź przez min 2 godziny. Serwuj z jajkiem, dymką i grzankami. Polej oliwą z oliwek.