Karmelizowany boczek z anyżem i miodem na razowcu Składniki: 1 kg boczku wieprzowego 2 jabłka 4 gwiazdki anyżu ½ szkl. sosu sojowego ½ l piwa 1/3 szkl. cukru ½ główki czosnku Przygotowanie: Boczek dzielimy na 3 kawałki i zalewamy piwem, dodajemy cukier, pokrojone jabłka, czosnek, anyż i gotujemy w wysokim garnku 2 godz na małym ogniu. Po upływie czasu wyjmujemy boczek i lekko studzimy kroimy na plastry 2 cm i smażymy z obu stron na złoty kolor. Wywar z gotowania redukujemy czyli odparowujemy do 1/3 objętości wszystko dokładnie mieszamy i podajemy z plastrami podsmażonego boczku i razowym pieczywem.